Курячий рулетик з курагою та грибами
Інгредієнти:
Основа страви:
500-600 грамів курячого філе
сіль, білий перець до смаку
2 зубчики часнику
набір спецій "Ароматні трави"
оливкова олія для смаження
Для начинки:
5-6 сушених білих грибів
100 грам кураги
30 грам твердого сиру
Свіжа зелень
Сіль, білий перець до смаку
Філе розрізати на пласти товщиною
Дрібно порізати 2 зубчики часнику, змішати зі спе-ціями "Ароматні трави" та сіллю. Натерти філе з двох сторін і залишити маринуватися хвилин на 20.
Приготувати начинку.
Попередньо замочити і відварити гриби, грибний бульйон теж залишити.
Курагу залити кип"ятком і замочити на 30 хв.
Потім гриби дрібно порізати, курагу промити, дрібно порізати і змішати з грибами.
Порізати зелень і додати в начинку. Суміш посолити і поперчити до смаку.
Начинити філе, викласти тонко порізані шматочки сиру. Загорнути в рулетики, перев'язати ниткою.
Обсмажити з усіх боків на оливковій олії до рум'яності.
Викласти в казан чи каструлю для тушкування, додати грибний бульйон, трішки оливкової олії. Тушкувати хвилин 15-20, перевірити готовність м'яса ножем.
Подавати з картопляним пюре чи рисом.