Как сообщает журнал Acta Physiologica, британские учёные установили, что полезные пищевые нитраты, которые содержатся в свекле, увеличивают мышечную силу во время тренировок.
Научные сотрудники Эксетерского университета провели исследование с участием 10 здоровых добровольцев. Оказалось, что увеличение уровня нитратов в мышцах повысило силу участников эксперимента на 7%.
По мнению экспертов, употребление свекольного сока, богатого диетическими нитратами, улучшает работу мышц человека.