Рестораторы, которые добились успеха, считают, что хорошо подобранное меню способствует тому, что гости не останутся голодными. Не каждый знает, что ошибки, допущенные при проектировании меню, непосредственно влияют на снижение продаж в вашем заведении общественного питания.

На обложке меню должно быть название ресторана и его логотип. На первой странице - имя и фамилия шеф-повара, и его фотография. Благодаря этому методу мы приобретем еще большее доверие клиентов. Гости будут знать, кто готовит для них блюда, и перестанут воспринимать ресторан как анонимный. Важно и качество самой карты, поэтому создайте необычные пластиковые карты, которые не оставят клиентов равнодушными.

Внешний вид карты должен раскрывать стиль ресторанов и подчеркивать его. Касается это всех деталей – не только вида блюд, которые в нем находятся, но и других моментов. Поэтому стоит заранее продумать графики, подбор шрифтов, изображений и описаний отдельных блюд.

Карта определяет ресторан, а также повара. В большинстве случаев специализируется он только в одном типе кухни. Поэтому нам не следует смешивать блюда различных видов кухни, потому что в глазах гостей мы мало заслужим доверия.